トスカーナ産エクストラバージンオリーブオイル 5L
| 商品名 | トスカーナ産エクストラバージンオリーブオイル |
| 容量 | 5L |
| サイズ | 31.5cmx12cmx15cm |
イタリア・トスカーナ産エクストラバージンオリーブオイル
イタリア・トスカーナ地方 レ・フォンティ社のエクストラバージンオリーブオイルは、家族経営で大切に育てられた高品質のオリーブオイルです。
伝統的なコールドプレスで絞られたオイルの豊かな香りと力強い味わいをお楽しみください。
オリーブの品種はフラントイオ75%、レッチーノとモライオロを25％使用。お得なビッグサイズです。
Olio Romolino(オーリオ ロモリーノ) コンテスト 農園部門 Olio Romolino (オーリオ ロモリーノ) 賞 １等受賞。2018年から連続して受賞（コロナで中止の時期を除く）している地元でも評価の高い逸品です。
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【たっぷり野菜のアクアパッツァ】
| 用意するもの
・切り身魚(赤魚などの白身魚)…２切れ |
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| 作り方 | |
| 1 | 切り身魚は塩・こしょう・オレガノをふって、10分ほど置く。（オリーブの塩漬けの塩分を考慮して薄塩で！） オリーブ・にんにくはみじん切り、プチトマトは半分に、その他の野菜は食べやすいサイズに、レモンはくし切りにしておく。 |
| 2 | フライパンにオリーブオイルを熱し、ペーパータオルでしっかり水分をふき取った魚を皮目から中火で焼き、裏返し両面を焼く |
| 3 | 弱火にしてにんにくを加え、香りが出たら野菜・あさり・オリーブの塩漬け・水・白ワインを加え中火にする。 |
| 4 | ふつふつとしてきたら、蓋をして弱火で５分〜蒸し焼き。 |
| 5 | スープを味見し、物足りなければ塩、こしょうで味を整えます。お皿に盛り付けレモンを添えて出来上がり！ |
【ナスの冷製サラダ】
| 用意するもの | |
| ナス、きゅうり、トマト、パプリカ、ロースハム、カッテージチーズ、レモン、塩、オリーブオイル | |
| 作り方 | |
| 1 | ナスは皮をむき、ラップをかけてレンジで加熱後、冷蔵庫で冷やします。 |
| 2 | きゅうり、ロースハム、パプリカ、プチトマトを一口大にカットします。 |
| 3 | 冷やしたナスをカットしてボウルに入れ、プチトマト、きゅうり、パプリカ、ロースハムを加えて混ぜます。 |
| 4 | 塩で味付けをし、器に入れてカッテージチーズを散らしてオリーブオイルを回しかけます。 お好みでレモンを絞って出来上がり。 |
【チキンの冷製サラダ】
| 用意するもの | |
| 鶏モモ肉、トマト、サラダ用野菜、塩麹、オリーブオイル | |
| 作り方 | |
| 1 | ビニール袋に皮を取った鶏肉と塩麹を入れて揉み、冷蔵庫で4時間ほど置いて味をしみ込ませます。 |
| 2 | 鍋に鶏肉を入れ、かぶるまで水をいれて火にかけます。 |
| 3 | 沸騰してきたら火を弱め、10分ほど煮て中まで火を通します。 中まで火が通ったら、鍋から取り出さずそのまま冷まします。 |
| 4 | 鶏肉を取り出しスライスします。トマトも1㎝ほどの半月状にカットし、交互に並べます。 |
| 5 | カット野菜を側に盛り付け、オリーブオイルをまわしかけたら出来上がり。 |
【シラスのオイル漬け】
| 用意するもの | |
| ニンニク、シラス又はちりめんじゃこ、オリーブオイル | |
| 作り方 | |
| 1 | フライパンにオイルとスライスしたニンニクを入れ、香りが立つまで熱します。 |
| 2 | シラスを加え、軽く炒めます。 |
| 3 | 火を消して器に移し、オリーブオイルをかぶるまで注ぎ入れて出来上がり。 ピザトーストやチャーハン、サラダのドレッシング、冷奴にも使えます。 |
【オイル漬けチリメンジャコのピザトースト】
| 用意するもの | |
| パン、ピザ用ミックスチーズ、チリメンジャコのオリーブオイル漬、サラダ野菜 | |
| 作り方 | |
| 1 | パンにミックスチーズをのせ、オーブントースターで焼きます。 |
| 2 | オリーブオイル漬のチリメンジャコを散らし、オイルを回しかけます。 |
| 3 | サラダ野菜を添えて出来上がり。 |
【カボナータ】
| 用意するもの | |
| トマト缶、ベーコン、玉ねぎ、ナス、パプリカ、バジル、塩、コショウ、オリーブオイル | |
| 作り方 | |
| 1 | 鍋に少量のオリーブオイルとベーコンを入れて炒めます。 |
| 2 | 玉ねぎを加えて炒め、ナス、パプリカの順に投入して炒めます。 |
| 3 | トマトの水煮缶を入れて煮詰め、塩・コショウで味付けします。 |
| 4 | バジルを飾りオリーブオイルを垂らして出来上がり。 |
【カプレーゼ】
| 用意するもの | |
| トマト、モッツアレラチーズ、バジル、塩、黒コショウ、オリーブオイル | |
| 作り方 | |
| 1 | トマトを横に約1㎝幅にカットします。 |
| 2 | モッツアレラチーズも同様にカットします。 |
| 3 | お皿にトマトとモッツアレラチーズを交互に並べます。 |
| 4 | 一番上にバジルを飾り、塩と黒コショウをお好みで振りかけます。 |
| 5 | オリーブオイルをかけて出来上がり。 |